八王子で満喫するPremium Life(プレミアムライフ)

グルメ

イタリアン トラットリア カンパーニャ

イタリアの田舎の風情を感じながら本格郷土料理を堪能

真っ白な外壁と大きな木の扉に迎えられ、店内へ入るとイタリアの田舎のトラットリアのような雰囲気に包まれる。ボローニャで料理の勉強をしたオーナーシェフ森田さんは、イタリアの田舎にあるトラットリア同様にお客さまとのコミュニケーションを大切にし、肩肘張らずにゆったりと落ち着いて食事を楽しんでもらいたいという。森田さんは年に一度は店を閉め、イタリアへ旅立ち、見て、感じてきたことを料理の味や店の雰囲気作りに役立てる。日本人にはめずらしく、でもイタリア人は当たり前に食べている郷土料理を味わってもらいたいというのが信条だ。